Soja

Soja – gesund oder nicht?

Sojamilch gilt als gute Alternative zu Milchprodukten, Tofu, Sojageschnetzeltes & Co als gute Alternative zu Fleisch. Gleichzeitig findet man immer wieder kritische Artikel zum Thema Soja, die vom Verzehr von Soja grundsätzlich abraten. Doch was ist da eigentlich dran? Zeit, mich mal mit dieser Frage auseinander zu setzen.

Luftiges Kartoffel-Reis-Hirse-Brot

Das Kartoffel-Reis-Hirse-Brot ist mal wieder ein Rezept aus der Kategorie ‚was gerade so da ist‘.  Denn sonst hätte es der Reis sicherlich nicht in eines meiner Rezepte geschafft. Ich muss allerdings zugeben – die Kombination gefällt mir tatsächlich ziemlich gut!

Kernige Eiweiß-Brötchen

Da ich mal wieder zu faul bin zum Bäcker zu gehen, ist es Zeit für eine neues Brötchen-Rezept. Da das ursprüngliche Rezept auch Quark enthielt, war die Herausforderung, das Ganze ohne Milchprodukte und dazu auch noch ohne Soja hinzubekommen, da ich beides im Moment nicht so optimal vertrage.