Soja

Soja – gesund oder nicht?

Sojamilch gilt als gute Alternative zu Milchprodukten, Tofu, Sojageschnetzeltes & Co als gute Alternative zu Fleisch. Gleichzeitig findet man immer wieder kritische Artikel zum Thema Soja, die vom Verzehr von Soja grundsätzlich abraten. Doch was ist da eigentlich dran? Zeit, mich mal mit dieser Frage auseinander zu setzen.

Hirse-Süßkartoffel-Muffins

Irgendwie war ich am Wochenende über das eine oder andere Süßkartoffelrezpt gestoßen. Und da ich so begeistert davon war, wie gesund und gleichzeitig lecker Süßkartoffeln sind, dachte ich mir, es ist an der Zeit auszuprobieren, ob sich diese nicht auch für zuckerfreie Muffins eignen würden.

Kernige Eiweiß-Brötchen

Da ich mal wieder zu faul bin zum Bäcker zu gehen, ist es Zeit für eine neues Brötchen-Rezept. Da das ursprüngliche Rezept auch Quark enthielt, war die Herausforderung, das Ganze ohne Milchprodukte und dazu auch noch ohne Soja hinzubekommen, da ich beides im Moment nicht so optimal vertrage.

Bananenbrot ohne Zucker

Es ist wieder Wochenende und ich habe Zeit mal wieder ein bisschen kreativ zu sein. Nach einer Woche, die ich fast komplett ohne Zucker durchgehalten habe, ist mir mal wieder nach etwas Süßem. Daher habe ich mich heute an einem Bananenbrot versucht.

Tomaten-Linsen-Brot

Low-Carb Tomaten-Linsen-Brot

Das Low-Carb Tomaten-Linsen-Brot ist ein gutes Beispiel dafür, wie kreativ man beim Brot backen sein kann. Zudem zeigt es mal wieder, wie einfach es ist, ein leckeres Brot selber zu backen.