Ist Soja eigentlich gesund?

Da ich mir ja doch recht viele Gedanken um meine Ernährung mache, stoße ich immer wieder auf unterschiedlichste Meinungen zum Thema Soja.

Sojamilch gilt als gute Alternative zu Milchprodukten, Tofu, Sojageschnetzeltes & Co als gute Alternative zu Fleisch. Gleichzeitig findet man immer wieder kritische Artikel zum Thema Soja, die vom Verzehr von Soja grundsätzlich abraten. Doch was ist da eigentlich dran? Zeit, mich mal mit dieser Frage auseinander zu setzen.

Dieser Artikel führt garantiert nicht alle Aspekte auf, die sich rund um das Thema Soja ergeben, gibt aber hoffentlich einen ersten Überblick.

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10 Minuten Warmduscher-Brot

Warmduscher-Brot? Was soll denn das bitte sein?

Kürzlich hatte ich Besuch von Franziska und Klaus aus Flensburg. Diese hatten zuvor über  Warmshowers – ein Netzwerk ähnlich dem von Couchsurfing allerdings speziell für Fahrradfahrer – bei mir angefragt, ob ich sie für eine Nacht hosten könne. Und mit neuen Gästen kommen auch immer neue Inspirationen, so auch dieses Brotrezept. Ich konnte es selbst kaum glauben, dass es derartig schnell gehen kann, ein Brot zu backen, daher musste ich es direkt ausprobieren.

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Luftiges Kartoffel-Reis-Hirse-Brot

Die Außentemperatur ist irgendwo bei 30 Grad, was kann man also besseres machen, als einfach mal wieder ein neues Brotrezept auszuprobieren. Naja, immerhin ist das Brot herrlich luftig geworden, das entschädigt etwas für die Temperaturen, die inzwischen in meiner Küche herrschen.

Das Ganze ist mal wieder ein Rezept aus der Kategorie ‚was gerade so da ist‘ – denn sonst hätte es der Reis sicherlich nicht in eines meiner Rezepte geschafft…ich muss allerdings zugeben – die Kombination gefällt mir tatsächlich ziemlich gut! Weiterlesen

Hirse-Süßkartoffel-Muffins

Irgendwie war ich am Wochenende über das eine oder andere Süßkartoffelrezpt gestoßen. Und da ich so begeistert davon war, wie gesund und gleichzeitig lecker Süßkartoffeln sind, dachte ich mir, es ist an der Zeit auszuprobieren, ob sich diese nicht auch für zuckerfreie Muffins eignen würden. Gesagt getan, hier ist das Ergebnis.

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Kernige Eiweiß-Brötchen

Donnerstag morgen an einem Feiertag. Da ich mal wieder zu faul bin zum Bäcker zu gehen, ist es Zeit für eine neues Brötchen-Rezept. Da das ursprüngliche Rezept auch Quark enthielt, war die Herausforderung, das Ganze ohne Milchprodukte und dazu auch noch ohne Soja hinzubekommen, da ich beides im Moment nicht so optimal vertrage.

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Bananenbrot ohne Zucker

Es ist wieder Wochenende und ich habe Zeit mal wieder ein bisschen kreativ zu sein. Nach einer Woche, die ich fast komplett ohne Zucker durchgehalten habe, ist mir mal wieder nach etwas Süßem. Daher habe ich mich heute an einem Bananenbrot versucht. Die Liste der Zutaten ist dabei vor allem inspiriert von dem, was gerade so da war 😉

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Tun

Immer mal was Neues… das ist wohl eins der wenigen Themen, das sich relativ konstant durch mein Leben zieht. Ständig neue Dinge, für die ich mich interessiere, und zu denen ich dann erst mal alle Informationen suche, die ich finden kann. Und warum nicht auch teilen, was ich so herausfinde. Ganz ohne Schwerpunkt – einfach das, was mich gerade interessiert. Schreiben mag ich ohnehin und wollte ich schon lange wieder tun.

Erfolg hat 3 Buchstaben: Tun! (Goethe)

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